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《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思
身为一名到岗不久的老师，我们都希望有一流的课堂教学能力，借助教学反思可以快速提升我们的教学能力，如何把教学反思做到重点突出呢？以下是小编帮大家整理的《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思，仅供参考，大家一起来看看吧。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思1
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是人教版必修一的重难点内容。本节课的教学目标如下：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
2、概述蛋白质的结构和功能
3、说明蛋白质是生命活动的主要承担者
4、关注蛋白质的研究新进展。本节内容涵盖的知识点较多，包括氨基酸的结构及其分类，蛋白质的形成过程，以及蛋白质的功能。其中重难点内容是氨基酸脱水缩合过程及蛋白质的形成过程。
在进行教学设计时，我考虑到“蛋白质”、“氨基酸”“脱水缩合”等概念较为抽象，从学生的实际出发，通过情境创设教学法、活动法、问题法，辅以讲授法，重点讲解了氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合的过程，具体如下：
1、情境导入
（1）大头娃娃事件
这个事件可以提高学生的积极性，激发他们学习“蛋白质”的兴趣（2）食物中丰富的蛋白质
联系生活实际，让学生形成蛋白质就在身边，激发他们学习蛋白质的欲望（3）图片展示蛋白质的各种功能
在导入和与学生的互动过程中讲解了蛋白质的催化、运输、免疫、调节功能等，让学生在学中感受到理论与实际的联系。
2、氨基酸的结构及其特点
学生对氨基酸的概念较为陌生。我通过展示生物体内的四种氨基酸，让学生自己观察并找出其结构特点，写出结构通式，学生积极参与课堂，大多能够准确写出氨基酸的结构通式。此外，我通过形象的比喻，让学生以自身为单位来记忆氨基酸的结构通式：把自己的'左手和右手分别当成氨基和羧基，把躯干当成中心碳原子，把两条腿当成H原子，把头部当成R基，学生对于氨基酸的结构通式的印象就更为深刻了。同时，学生也在联想到自己的左右手不能脱离躯干而存在的过程中形象地推理到氨基酸的氨基和羧基必须连在同一个C原子上，在联想到全班同学的不同主要体现在头部的不同的过程中形象地推理到R基决定了不同的氨基酸。
3、氨基酸的脱水缩合过程
活动法与演示法的巧妙结合：我让学生先自己阅读并理解“脱水缩合”的概念，然后让两个学生通过牵手的方式演示两个氨基酸脱水缩合的过程，学生积极性很高，也能正确演示出这一过程。之后我进行了知识点的总结：牵手的瞬间代表一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合，此过程羧基脱去-OH,氨基脱去-H，形成一分子水，剩余部分结合形成二肽。学生恍然大悟，印象也较为深刻。接着，我又让第三个学生再通过牵手的方式和前两个学生形成三肽，学生也能正确演示出这一过程。
最后，我通过提问的方法让学生对氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数、脱去的水分子数与氨基酸数和肽链数的关系进行了概括总结。学生在进行活动的过程中大多掌握了这方面的知识。
总之，这节课的总体效果不错，内容较为充实。但是也存在不足，比如在批改习题的过程中发现学生在书写氨基、羧基的结构式时还存在很多问题。在进行有关氨基酸的脱水缩合题目的计算时也存在很多问题。可见学生在课堂上表现不错，听得懂，却不一定会写、会做。所以我在今后的教学中，要多留点时间给学生，让到黑板上或者自己在下面多写多练，才能暴露出更多的问题，从而更好地克服一个个教学难点。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思2
一、本节内容涉及到了有机化学的相关知识，所以了解学生的有机化学知识基础非常重要。而高一新生在初中没有学过有机化学的内容，高中化学还没进行到有机化学部分，所以在教学中要充分考虑到学生的有机化学知识不足，要加强基本概念的讲解，避免学生不理解。
二、本节课中氨基酸的结构特点是重点，氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质的结构和功能是难点。我在教学时结合学生的认知，把人的躯干比作碳原子，两臂比作氨基（—NH2）和羧基（—COOH），双腿比作氢原子（—H），每个笑脸比作侧链基团（R基）进行了教学设计，由于侧链基团（R基）的'不同从而区分不同的氨基酸，使学生很形象的理解了本节课的重点。又进行了让一排的学生手拉手比作氨基和羧基进行脱水缩合形成多肽的教学设计，很好的突破了本节的教学难点，取得了比较理想的教学效果。
三、在备课的过程中，我尽力形成一个条理清楚、教学风趣的的风格，注重语言和板书的设计。同时注意课堂中出现的机会，进行情感价值观教育。在本节课中我根据科学史话，对学生进行了爱国主义的教育。
四、在教学时考虑到学生的认知基础，设计了从甲烷入手，逐一替换氢，由已知到未知，让学生了解了氨基酸构成的基本方式。对于蛋白质的功能，让学生自主阅读和通过图片进行总结。我深知，充分的备好课是上好一堂课的前提，在以后的教学中我会更加努力，争取备好每一堂课，上好每一堂课。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思3
关键词：形象化；教学；蛋白质
“生命活动的主要承担者——蛋白质”是“组成细胞的分子”这章的重点，也是难点。通过以往的教学，我了解到学生在学习这一节时比较困难，首先在看到一堆分子式的时候，学生脑子里就有些发晕，提不起兴趣，此外在做相关的试题时也存在不知如何下手的问题。怎样解决以上情况，让学生对这节课产生学习兴趣呢？我在准备这节课时思索过这一问题。
对着枯燥的元素组成以及分子式，学生肯定是提不起兴趣的。怎样用形象、直观而又有趣味的方式呈现给他们呢？开始时，我想到用拼图的方式，即制作一些卡片，写上相关的元素，让学生像搭积木一样拼出氨基酸的结构通式。后来我否定了这一想法，因为拼图过后学生可能很快就忘记了，对于成绩一般的学生有可能只是凑了个热闹。看着氨基酸分子，突然想到氨基酸的形状太像一个人了，何不把氨基酸比喻成一个伸展胳膊的人，进行形象化教学呢？
教学中，在讲述“氨基酸结构及种类”时，我首先采用“看一看，找不同”的游戏方式，让学生观察课本中提供的四种氨基酸分子式，并找出相同和不同处，比一比谁的速度最快，以此激励学生的积极性，果然，学生们的兴趣上来了，很快指出：四种氨基酸的横线下面不一样。这时，我引导学生继续观察：氨基酸像不像一个伸展肩膀站立的小人，胳膊及以上都是相同的，只有立着的腿不同？学生们都说很像。接着学生与我共同把氨基酸比喻为：C是小人的身体，它一只胳膊是氨基（-NH2），另一只胳膊是羧基（-COOH），头上顶着氢原子（-H），腿不同，统一用侧链集团（-R）表示，通过这种方式，学生的脑海中已经对氨基酸具有一个形象的`认识，而不是抽象的分子式。
氨基酸分子结构通式的形象化教学完成以后，再讲解氨基酸脱水缩合形成蛋白质分子的过程及相关计算就比较容易了。按照传统的教学方法来讲，这一部分内容比较枯燥乏味：一个氨基酸的氨基和另外一个氨基酸的羧基脱去一个水分子，变成二肽，连接两个氨基酸的键叫肽键。我讲这一课时，先把脱水缩合的过程介绍完，然后引导学生观察：氨基酸脱水缩合形成肽链的过程是不是很像人与人之间手拉手？左手代表氨基，右手代表羧基，两个人的手拉在一起就要失去一个水分子，拉手的部位是肽键，形成的物质叫二肽，以此类推。
在处理计算题时，我请两排同学上到讲台，每个人代表一个氨基酸，按照题中的内容进行演示，全班学生很快都总结出了相关的解题规律。规律一：n个氨基酸，形成一条肽链时失去n-1个水分子。可以形象化为：同学们手拉手站成一排，因为队列两头的人都有一只手是空的，没有拉在一起，所以拉手的数目要比总人数少一个，也就是形成的水分子数比氨基酸分子的总数少一个。规律二：n个氨基酸，形成m条肽链时失去n-m个水分子。可以形象化为：n个人站了m列队，站成一列时少形成一个水分子，m列队，就少形成m个水分子。规律三：n个氨基酸，形成一条肽链时，游离的氨基、羧基最少有1个。可以形象化为，n个人站成一队，手拉在一起后不能动了，不再是游离的状态，那么队列中什么地方的手是游离状态？只有队头和队尾的手，一只左手一只右手，即一个氨基一个羧基。同样的道理，再问：n个氨基酸，形成m条肽链时，游离的氨基、羧基最少有几个？学生很快能推出来，各是m个。
运用形象化教学方法讲授本节内容，学生在课堂中表现积极，思维灵活，学习主动，在解题时，思路清晰，没有了以往的为难情绪。形象化教学在本节课起到了寓教于乐，提高教学效率的作用。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思4
蛋白质这个知识点是本章也是必修一的重点内容之一，本节的重难点是：氨基酸形成蛋白质的过程。本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。具体教学过程：
【创设情境导入新课】
让学生说出我们日常的食物中富含蛋白质的食品，展示前几年发生在我国的“大头娃娃”事件的有关图片，引起学生讨论思考，认识到蛋白质在人体生命活动中的重要性，从而引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。【问题引导探求新知】
一、氨基酸及其种类
利用多媒体课件展示课本中的四种氨基酸分子的结构式。提出问题：
1.组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，书本中列举了其中的四种，仔细观察它们的分子结构上有什么共同点、不同点？
2.你能对氨基酸结构进行概括，写出它的结构简式吗？师生互动
学生讨论总结：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。经过各小组的成员分析讨论，展示他们写出的氨基酸的分子结构式，让学生简单讲解，进一步加深学生印象。问题拓展
教师在学生刚才讨论的基础上进一步请学生思考下面的问题，引导学生拓展思维。3.如何判断所给的结构是否是组成蛋白质的氨基酸？
4.我们在电视上经常看到一些食品广告片，提到添加了人体必需的某种氨基酸，那么“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”有什么区别呢？
学生根据刚才掌握的基础知识，讨论得出答案，教师进一步指出20种氨基酸都是组成人体蛋白质不可缺少的氨基酸，只不过其中若干种氨基酸人体自身不能合成，必须从外界直接获取，才称为“必需氨基酸”，其余的称为“非必需氨基酸”。从而加深学生对氨基酸分子结构通式的理解。
二、蛋白质的结构及其多样性
在刚才学习的基础上，带领学生继续探索：组成蛋白质的氨基酸只有约20种，氨基酸是如何构成种类众多、结构复杂的蛋白质的呢？
让学生结合课本中的氨基酸形成蛋白质的示意图，用动画演示氨基酸分子之间发生脱水缩合反应形成肽链，并进一步形成有一定空间结构的蛋白质分子的过程。指导学生结合演示和课本内容讨论回答以下问题：
1．氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
2．若有20个氨基酸组成一条肽链，脱个水，形成个肽键，若有20个氨基酸组成两条肽链，脱个水，形成个肽键，若有20个氨基酸组成三条肽链，脱个水，形成个肽键，若有20个氨基酸组成n条肽链，脱个水，形成个肽键，由此，你能总结出氨基酸数、肽链数、脱水数、肽键数之间的关系吗？
3．假如一条肽链总共只有10个氨基酸组成，理论上这条肽链有多少种不同的可能？
学生分组讨论后，请学生代表回答。教师进一步对学生的答案、语言科学性方面做出相应点评。问题拓展
4.蛋白质种类繁多的原因是什么？5.若一个蛋白质含有3条肽链，共由300个氨基酸构成，这个蛋白质分子结构中包含有多少个肽键？若每个氨基酸的平均分子相对质量是128，那么该蛋白质的相对分子质量为多少？学生一番讨论后不难得出原因：不同蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序的不同以及蛋白质空间结构的千差万别。这两个问题的设置主要是为了进一步加深学生对蛋白质分子结构的多样性原因和对蛋白质分子结构方式的'理解。
三、蛋白质的功能利用多媒体课件，大量展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。让学生总结出蛋白质的功能，将蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性联系在一起，帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。【当堂检测】 【课堂小结】
本节课的要求学生理解构成蛋白质的氨基酸的种类、结构通式、氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质功能及其多样性的原因。让学生概括总结：1.元素组成：
2.基本单位：种类、通式
3.氨基酸形成蛋白质过程：方式、氨基酸数、肽链数、脱水数、肽键数之间的关系4.蛋白质功能及其多样性的原因：教学反思
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思5
蛋白质是细胞中最多的有机化合物，占细胞总量的7%～10%。蛋白质在生物的生命活动中起到极其重要的，而且是不可替代的作用。作为刚从初中离开跨入高中学习的高一新生，应该如何让他们轻松愉快地学习到这部分知识，为将来的会考和高考奠定基础，我就自己的教学经验谈谈自己的教学心得。
一、结合教材和生活实际展开教学
1.蛋白质的单体——氨基酸
由于氨基酸的种类是由侧链基团——R基决定的，我在教学时就把氨基酸通式形象的比喻为一个人，因为不同的人，脸一般是不会完全相同的。所以在通式中，R基就记成人的头部，氨基（—NH2），羧基（—COOH）记成人的左右肢，氢（—H）记成人的下肢，而中央必须同时和一个氨基和一个羧基相连的碳原子（—C—）记成人的躯干。像这样形象贴切的记忆方法，既没有让学生感到枯燥乏味，又很快记住了。通式要记住组成蛋白质的氨基酸中的两个标准，即：（1）数量标准，一个氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）；（2）位置标准，氨基酸中的氨基和羧基与同一个碳原子相连。通过记住氨基酸的通式，学生也就记住组成蛋白质的基本元素起码有C、H、O、N等元素。
2.氨基酸形成肽键的方式——脱水缩合反应
这部分内容基础差的学生不太好掌握，对此，我是先利用一体机展示氨基酸分子通过脱水缩合反应形成肽链的动态过程。让学生明白该反应中水是如何形成的、肽键与水形成的关系，然后再让学生分组活动，教室中的每个大组分三个小组。
活动一：按照各学习小组分组，并且每组排队站好，从中数出牵手数和排数。设问：牵手次数和站对排数它们之间存在什么联系？
由各大组学生讨论得出结论，大组中牵手次数等于大组总人数减站队的排数。
问题引申：在氨基酸的脱水缩合反应中，形成的肽键数或生成的水分子数，氨基酸总数及形成肽链的条数又存在什么关系呢？
由师生共同总结得出：在氨基酸的脱水缩合反应中，肽键数=生成的水分子数=氨基酸总数-形成的肽链的条数。但是环肽就比较特殊：肽键数=生成的水分子数=氨基酸总数，原因是肽链首尾的氨基和羧基也发生脱水缩合反应。
趁热打铁：出示创新设计上的两个练习题让学生课堂上完成。
活动二：每小组的其它成员不变，让小组长变换位置，由组长记下自己变动位置，在本小组中站队有几种排列方式，然后依次由小组中每位成员都变换自己在队列中的位置并记下站队的排列方式。
活动三：材料用具，等长和不等长皮导线各一小捆，彩色橡皮泥。
让学生随机地在皮导线上等距地捏上橡皮泥，捏完橡皮泥之后，同学之间相互比较自己的成果，然后由组长向同学们汇报本组的比较结果，即：（1）虽然等长，但橡皮泥颜色不相同；（2）颜色相同，但线长不相同，使得导线上的橡皮泥数量不同；（3）线等长颜色也相同，但不同颜色橡皮泥排列不相同；（4）线不等长，颜色也不相同。
让学生将自己手上捏有橡皮泥的皮导线自由折叠，然后同学之间又相互比较成果，再由小组长统计出比较成果。最后学科班长统计各组的`比较结果并向全班同学公布，让学生引用数学中排列组合知识讨论本次全班的活动结果有哪些？
（1）虽然导线长度，橡皮泥颜色，及颜色排列秩序相同，但折叠方式不同，其结果就不相同。
（2）虽然小少部分同学的皮导线的折叠、扭曲方式相同，但皮导线的长短，或橡皮泥颜色，或橡皮泥颜色排列顺序不相同，结果也不同。
问题引申：如果每段皮导线及其上边的橡皮泥相当于一条肽链，那么蛋白质的性质与以上活动结果有什么关系？
由此学生可以得出蛋白质性质多样性的四个原因：教材P23第一自然段
最终由学生根据形成蛋白质性质得出蛋白质的五大功能：教材P23
蛋白质结构与功能要注意三点：
导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构的不同，而是只要具备其中一点，这两个蛋白质的分子结构就不同；
由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质的种类和数量会出现差异；
在核糖体上合成的是肽链，而不是蛋白质，多肽必须经过内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。
二、课堂小结
1.蛋白质既是生命活动的主要承担着，又是生物性状的体现者，其组成元素有C、H、O、N大部分还有S元素。
2.蛋白质的基本组成单位（即单体）是氨基酸。
3.氨基酸与蛋白质之间的关系内容可以概括为“一、二、三、四、五”
即：“一”是指组成蛋白质的氨基酸只有一个通式，“二”是指两个标准，每个氨基酸分子都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），氨基和羧基必须同时与同一个碳原相连。
“三”是三个数量关系：肽键数（或水分子数）=氨基酸总数-肽链条数。“四”是形成蛋白质性质多样性的四个原因。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思6
1、对学生认知的反思：
由于带惯了高三，猛一带高一，我的教学层次还没有降下来，对学生的认知水平估计不足，小县城二流高中普通班，文理尚未分科，学习自觉性差，基础差，学习思维特别浅层化：依赖性、单一性、无序性、缓慢性，这些都表现无遗。针对这种情况我要降低教学思维层次，激发他们学习的积极性，同时对他们严格要求，逐步改善他们的思维缺陷，上课尽量通俗一点，细致一点，如：学生初次接触有机化学，对氨基、羧基，肽键的结构式，结构简式的几种写法要一一交代清楚，对氨基酸通式的几种变化，共同特点，脱水缩合的位置，肽键的位置都要展示清楚。充分运用形象的比喻，如：让几个同学手拉手站一排代表氨基酸的脱水缩合，开头和结尾处的同学没有拉起来的.手代表游离的氨基和羧基。
在教学蛋白质多样性是可以启发学生用小圆圈、三角形等表示不同的氨基酸进行排列。
2、对教学目标与核心素养关系的反思：
现在新课标提出课堂教学要体现学生核心素养的培养，这一点在教学目标上怎样把握?我认为在三维目标基础上提出核心素养，是对三维目标的发展和深化，核心素养更直指教育的真实目的，那就是育人。从“双基”到三维目标，再到核心素养，这是从教书走向育人。所以我认为本节的教学目标应这样写在：
(1)知识与能力(强调对知识的获取过程，对认知的加工过程，在过程中培养关键能力)
a、通过自主对比观察几种氨基酸的结构得出氨基酸的结构通式。(培养观察、思考能力)
b、通过图文结合的形式让学生得出蛋白质结构层次及多样性的原因及功能。(培养分析处理信息的能力，探究能力以及表达的能力。)
(2)核心素养：
通过自主学习，合作学习使学生的意志、品质得到锻炼与培养，通过与蛋白质相关的社会生活问题，培养学生的生命观念和社会责任。
3、对难点突破的反思：
生物学上有一些核心概念围绕核心概念组织开展教学活动，能有效地提高教学效益，有助于学生对知识的深入理解和迁移应用。本节课的难点是与脱水缩合相关的计算。要突破这里就要充分运用本节课的核心概念，氨基酸通式、脱水缩合与多肽的结构式，无论是计算蛋白质的相对分子质量，还是氮原子、氧原子，脑中首先要显现这几个概念，开始可以在草稿纸上写出多肽的结构式，进行推测，熟练后直接运用。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学反思7
一、氨基酸结构通式的模型构建
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,学生结合书本P20“思考与讨论”中所给的4种氨基酸的结构式和讨论的问题,找出4种氨基酸结构的共同点,很容易推出氨基酸的结构通式。我们的教材上画的是氨基酸的化学结构式,是根据氨基酸的组成结构简化而来的。书本上为了让学生容易归纳出氨基酸分子结构通式,把所有的氨基酸的氨基统一画在中心C原子的左面,羧基在右面, R基在上面, H原子在下面。实际上氨基酸分子结构通式中,和中心C原子的四根化学键相连的四个基团是没有固定顺序的,是一个立体结构,因为高一的学生还没有学习有机化学,理解起来有一定的难度;而题目中经常把氨基、羧基、R基和H原子的顺序互换,因此学生常常会觉得很难辨别。如何在学生有机化学零基础的前提下解决这个问题呢?笔者决定让学生动手构建氨基酸分子结构通式的模型。笔者给学生每人准备了一个直径3cm的泡沫小球作为中心C原子,用四根牙签代表和中心C原子相连的四根化学键,每根牙签的一端分别黏着用纸制作的氨基、羧基、R基(不同的R基用不用同颜色的纸来表示) 、H原子,让学生尝试动手组装氨基酸的分子模型(把带着不同基团的四根牙签戳到泡沫球上) 。在组装的过程中,教师可以一边巡视学生一边提示学生:和中心C碳原子连的四个基团是否在一个平面上,有没有一定的顺序?让学生通过亲自组装模型,在“做中学”,较好地理解氨基酸的结构特点;让学生从不同角度观察组装好的R基相同的氨酸模型,其看到的是不同的侧面,但都是同一个模型,这能进一步理解氨基酸的立体结构特点,以避免“把四个基团调换位置,一些学生认为不是氨基酸”的常见错误。 (参考附图1)
二、氨基酸脱水缩合的模型构建
蛋白质的形成过程很难理解。在以往的教学生中教师往往会在课堂上通过播放多媒体动画课件来演示两个氨基酸脱水缩合的过程,让学生先从感官上了解此过程,然后让学生各代表一种氨基酸来表演两个氨基酸连接的过程;接着创设情境由多名学生各代表一种氨基酸来模拟多肽的形成过程,让学生从中理解脱水缩合、肽键等概念。这样做固然可以让学生对氨基酸的脱水缩合有一个比较形象的认识,但无疑又把氨基、羧基、R基和H原子都固定在同一个平面上,甚至让学生认为整个肽链都在一个平面上,为后续学习蛋白质结构的多样性埋下了隐患。而且在整个教学活动中氨基和羧基的结构都没有体现出来,所以学生往往对氨基酸的脱水缩合过程中一些常见的问题并没有真正清楚:氨基脱去了什么,羧基脱去了什么,脱去的水分子中的H原子和O原子分别来自什么;为什么脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸的数目-肽链的条数,肽键的化学结构是怎样表示的;为什么一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。那么怎样解决这些问题呢?笔者让学生按同桌单位先把前面做好的两个氨基酸的立体结构连起来,然后一整排学生再把所有的氨基酸连起来形成多肽链。学生在连的.时候教师可以在一旁指导:氨基脱去了H原子,因此把H原子折进去;羧基脱去了一个羟基,因此可以把羟基折进去;然后把折进去的两部分用回形针别起来,正好是一个水分子。 (参考附图2)剩下的部分正好连成一个肽键。连好以后再让学生自己讨论前面的问题,并上讲台演示。还可以再让学生上黑板自己写出氨基酸的脱水缩合过程。
三、蛋白质结构多样性的模型构建
蛋白质结构的多样性是本节内容的又一个难点。在以往的教学中教师往往让学生在课本上找出来,然后归纳成四点: (1)氨基酸的数目不同; (2)氨基酸的种类不同; (3)氨基酸的排列顺序不同; (4)肽链的数目和盘曲折叠方式及其形成的空间结构不同。学生在不理解的情况下死记硬背下来,这样不仅增加了学生的负担,而且让学生对生物的学习失去兴趣。针对这样的情况,笔者一开始讲氨基酸的立体结构的时候就把学生分为六组:第一、二组学生的氨基酸R基相同,两组的学生人数不同(氨基酸数目不同) ;第三、四组学生的氨基酸R基不同,两组学生的人数相同(氨基酸的种类不同) ;第五、六组学生的氨基酸的R基是随机发的,两组学生人数相同(氨基酸的排列顺序相同) 。上一个环节中已经让学生把一大组的氨基酸都连接起来了,因此在这个环节中,只需要让一二组的学生各派一个代表上台,比较他们两组的多肽链,说出两者的区别,然后一起归纳出氨基酸数目的不同导致形成的多肽连不同,其他几组也用同样的方法归纳出第(2) (3)点(参考附图3) 。最后让各组学生都起立拖起自己组的多肽链盘曲,折叠成不同的空间结构。
本节课,笔者紧扣“模型构建”展开,先是分组让学生自己组装氨基酸的模型,强调氨基酸的立体结构,然后让学生动手模拟氨基酸的脱水缩合过程,最后让学生两两对比连好的多肽链及以不同的方式盘曲折叠多肽链,让学生自己归纳出蛋白质多样性的原因。层层铺垫,环环紧扣,一气呵成,轻而易举地突破了本课的难点,真正实现了新课程标准提倡学生“能自主学习、合作学习”的学习理念。
附图1:氨基酸的立体结构模型。
附图2:
附图3:氨基酸的数目不同模型。
附图4:氨基酸的种类不同模型。
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