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幼儿园烹饪教案

时间:2024-06-21 10:20:19 教案 我要投稿

(优选)幼儿园烹饪教案

  作为一名人民教师,就不得不需要编写教案,编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点,进而选择恰当的教学方法。教案应该怎么写才好呢?下面是小编精心整理的幼儿园烹饪教案,欢迎阅读与收藏。

(优选)幼儿园烹饪教案

幼儿园烹饪教案1

  活动设计背景:

  我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做完饭”后,都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道,幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边,看着妈妈做饭做菜;幼小的孩子还会和别人玩娃娃家,拿着玩具锅铲煮饭炒菜,玩得不亦乐乎!而我们的孩子常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程,而对西式的食物还是比较陌生。因此,我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法,让他们能体验烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物,而且制作简单,美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治,并在过程中学习安全地使用工具,了解适宜的用餐礼仪。

  活动目标

  1、学习安全使用烹饪工具。

  2、体验品尝自制食物的乐趣。

  3、知道简单的用餐礼仪。

  教学重点、难点

  制作三明治

  活动准备

  1、制作三明治的CD

  2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。

  3、轻快的音乐。

  活动过程

  开始部分:

  ——唱《小小厨师》并律动。

  师:小朋友们,今天我们都带着白帽子,拴着围裙,我们现在是谁呀?小厨师们,我们一起来做美味可口的食物吧!

  唱儿歌。

  基础部分:

  1、讨论三明治的做法

  ——出示三明治,念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。

  师:小厨师们,知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢?

  幼儿讨论。

  ——出示CD影像,看一看三明治的制作过程。

  2、制作活动

  ——帮助幼儿逐一认识简单的制作材料,如面包,火腿,果酱等。

  ——师示范做三明治的过程。

  ——请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前,提醒幼儿先洗手)。

  结束部分

  ——放音乐,享用美食。

  延伸部分

  ——注意简单的用餐礼仪。如:坐时注意手肘,以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。

  教学反思

  在这次活动的开始部分,我运用了一首孩子们都喜欢的儿歌《小小厨师》来做导入,孩子们兴致很高。

  基础部分时,我先让孩子们讨论三明治的制作方法。再观看三明治。虽然孩子们对三明治的'制作过程有了一定的了解。但有一点我却疏忽了,他们对三明治不是很熟悉,而我也没有对他们讲解三明治的来历。如果再次上这次活动我就要加上三明治的来历。在我介绍材料时,我让孩子们到了材料面前时才介绍,因为孩子们太小,控制力不太强,尤其在食物面前。因此,我在介绍时,有一部分孩子们的注意力根本没在我这儿,而是盯着盘子里的材料。有的幼儿在惊喜地交谈食物,有的伸出鼻子去闻了闻味道,甚至还伸出手指头去蘸了点果酱来尝。于是我干脆让孩子们都闻一闻,尝一尝,并说一说。以便后来他们能选择自己喜欢的材料来制作食物。

  在制作时,最难的是让孩子们将两片面包边对边,角对角地对齐。有个别孩子可以做到。而大多数孩子不能做到,要在老师的帮助下才能完成。但我想,只要孩子们有了尝试,多加练习,就能做到。

  在享用美食时,我只让他们自己吃自己的,但没让他们分享。如果再上一次,我会让他们分享彼此的食物,懂得好东西要大家分享。

幼儿园烹饪教案2

  活动背景

  面食是幼儿生活中比较常见的主食之一,但是幼儿了解并不是很丰富,很多人认为面食就是面条,也有很多人认为面食是用米做成的,这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面,我开展了这次的活动。本次活动,我采用图文结合的方式进行教学,诱人图片冲击幼儿视觉,语言叙述丰富知识内容,使幼儿多渠道获取面食信息,从而达到本次活动的目标。

  活动目标

  1、对面食感兴趣,感知面食的多样性,知道吃面食有益身体健康。

  2、了解面食与人们生活的关系,知道几种常见的面食烹饪制作的方法。

  活动准备

  1、物质准备:白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频

  2、经验准备:幼儿已学会几样简单的面食制作

  活动过程

  (一)激发兴趣师:有一只小黑猫,非常顽皮,整天在家跳上跳下。这不,一不小心掉进了一个盆里。哎呀,小黑猫怎么啦?怎么会变成白猫的呢?(引出白白的面粉)

  (二)说说面粉的来历师:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来,麦子又是谁种出来的?(出示视频)小结:白白的面粉哪里来,黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来,农民伯伯种出来。

  (三)了解多样的面食

  1、认识多种面食师:白白的面粉有什么用?可以加工什么?

  师:今天老师带来了一些面食,我们一起去看看、说说,它们是什么,是什么样的?(出示PPT第一页)师:你看见什么?它是怎样的`?

  师:在这么多面食里,你最喜欢哪一种,为什么?

  2、出示烹饪方法,以问答的方式小结面食的烹饪方法师:老师还带来了一些好吃的面食,看一看,他们是用什么方法做出来的?(出示PPT第2~5页)儿歌小结:好吃的面食哪里来?白白的面粉做出来。

  油条、麻花怎么来?油条、麻花炸出来。

  馄饨、饺子怎么来?馄饨、饺子煮出来。

  面包、蛋糕怎么来?面包、蛋糕烤出来。

  馒头、包子怎么来?馒头、包子蒸出来。

  各种面食做得好,小朋友吃了身体好。

  (四)多渠道获取面食的信息

  1、师:除了这些面食,生活中,你还见过哪些面食呢?

  2、利用多种渠道了解面食信息师:今天我们就一起到面食城去看一看,有哪些好吃的面食吧!

  (1)图片(花式面食)

  (2)录音(面食自述)

  3、小结:面食不仅种类多,而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化,而且热量高,可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领:保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律,使得胃受伤了,经常胃疼胃胀,这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食,我们应该少吃,炸后的面食会破坏其原有的营养成分,变成垃圾食品。

  (五)洗手自制面食

  1、师:如果你是面食师傅,你想做出什么好吃的面食呢?

  2、幼儿洗手制作面食。

  活动反思

  本次的活动,我开展的还是比较顺利的,幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分,我用黑猫变白猫的一个情景,把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次,我通过诱人的图片,让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着,运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系,从而完成本次活动的目标。

  幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物,会有一些浪费食物的现象发生,我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识,让他们尊敬食物,不要浪费食物,养成对节约食物的良好习惯。

幼儿园烹饪教案3

  一、活动目标:

  1、对面食感兴趣,感知面食的多样性,体验、交流吃面食的快乐。

  2、了解面食与人们生活的关系,知道几种常见的面食烹饪制作的方法。

  3、乐于探索、交流与分享。

  4、培养幼儿的观察力和动手操作能力。

  5、初步了解其烹饪的基本操作。

  二、活动准备:

  1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子;发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等

  2、面食若干:面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;

  3、卡片:蒸、煮、炸、烤;

  4、课件:面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;

  5、幼儿操作卡:好吃的面食。

  三、活动过程:

  (一)顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。 有一只小黑猫,非常顽皮,整天在家跳上跳下。这不,一不小心掉进了一个盆里。哎呀,小黑猫怎么啦?怎么会变成白猫的呢?(原来,小黑猫掉进了白白的面粉里,快回去洗个澡吧!)

  (二)说说面粉的来历,歌曲总结。 点击课件:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来,麦子又是。祝您身体健康。谁种出来的? 歌曲整理(旋律自配):白白的面粉哪里来,黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来,农民伯伯种出来。

  (三)自由发现面食的多样。 1、白白的面粉有什么用?可以加工什么? 2、幼儿自由讨论。3、今天老师带来了一些面食,我们一起去看看、说说,它们是什么,是什么样的?4、(1)幼儿说说:你看见什么?它是怎样的? (2)在这么多面食里,你最喜欢哪一种,为什么?

  5、及时出现烹饪方法的卡片图,以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。

  儿歌:好吃的面食哪里来?白白的面粉做出来。 油条、麻花怎么来?油条、麻花炸出来。 馄饨、饺子怎么来?馄饨、饺子煮出来。 面包、蛋糕怎么来?面包、蛋糕烤出来。 馒头、包子怎么来?馒头、包子蒸出来。 各种面食做得好,小朋友吃了身体好。

  (四)多渠道获取面食的信息 1、除了这些面食,生活中,你还见过哪些面食呢? 2、利用多种渠道了解面食信息: (1)图书(花式面食); (2)录音(面食自述): 小朋友,你们吃过面食吗?今天我们就一起到面食城去看一看,有哪些好吃的面食吧!小朋友,我是面条,我长得细细的、长长的,还滑滑的呢。我的味道可好啦,人们都很喜欢我!变变变,我变成龙须面;变变变,我变成刀削面;变变变,我变成手拉面。当我变成方便面的时候,人们外出时,只要带上我,就能吃到鲜美的面条了;当我变成长寿面的时候,人们都会把握请上餐桌,让我给他们带来好运呢,我还能变出很多种类的面条呢。Hello,我是面包,我长得胖胖的、软软的,闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦:有圆圆的、有长长的;有的像贝壳、有的像小花,而且,还很有营养呢。 大家好,我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗?仔细看一看。原来呀,我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口,硬硬的;嚼一嚼,香香的。我们家族里面最有名的`就数天津十八麻花了。有机会呀,你们一定也要尝一尝哦! 我是香香甜甜的蛋糕,你们一定都吃过吧。我的品种有很多:有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕,有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢,可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢?赶快再去和好朋友说说吧!(3)电脑“好吃的面食”;(4)增放的面食。

  小结:面食不 仅种类多,而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日,要端上长寿面,代表吉祥与健康;北方的人们还以面食为主食呢。 2、品尝好吃的面食,及时记录并交流品尝的面食。

  介绍操作卡:把尝到的好吃的面食记一记、画一画.

  画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感:甜或咸,软或硬。

  (五)观看面点师傅表演拉拉面,幼儿模仿体验。 1、这么多好吃的面食,是谁加工出来的?请出师傅表演拉拉面。 2、跟随师傅体验:小小拉面师。(揉、拉、甩等)

  (六)迁移经验,创造体验。 1、如果你是面点师傅,你想做出什么好吃的面食呢? 2、幼儿简单交流;洗手自制创想的面食。 四、延伸活动: 幼儿继续自制创想的面食;品尝、交流吃面食的快乐

幼儿园烹饪教案4

  主题的由来

  三月的最后一天是幼儿园三月份的“月末大会餐”,小朋友们在会餐后纷纷在一起议论起来。有个孩子说:“南瓜饼最好吃,甜甜的、还炸得很脆、太好了”。另一个孩子说:“我最喜欢玉米炒豆,有营养”又有一些个孩子说:“我妈妈也会做…”…见孩子们谈得那么开心,我也围了过去、问:“你们知道幼儿园里这些好吃的东西是谁做出来的吗?”孩子们抢着说:“我知道”“我见过…”“我去厨房拿过东西”“厨师穿着白衣服”“厨师还会做糕点”……我发现孩子们对“厨师”的话题产生了极大的兴趣。因此,我决定捕捉住孩子们的这一“热点话题”,开展一个“快乐的小厨师”的主题,和孩子们一起来讨论关于“厨师”和“厨师劳动”的种种话题。

  主题活动目标

  1、通过参观、感受,在生活中获取有益的经验,体验劳动的快乐。

  2、喜欢参加欣赏活动,能感受乐曲的节奏和情绪的变化。

  3、愿意大胆地用肢体语言来表现自己的体验与感受。

  4、自主地选择多种方式,富有个性地表达自己的感受与体验。

  活动过程

  音乐欣赏《快乐的小厨师》

  活动目的'

  通过欣赏乐曲,引导幼儿听辨乐曲各段的节奏,感受节奏和情绪的变化。

  活动准备

  《快乐的小厨师》音乐磁带,录音机。

  活动方式

  1、 引导幼儿充分欣赏音乐,听辨乐曲各段的节奏,感受乐曲情绪的变化。

  2、 以提问的方式,鼓励幼儿尝试用语言描述自己对各段音乐的感受。

  (1)乐曲的节奏一样吗?有什么变化?

  (2)这时听起来心情怎么样?

  (3)谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做什么?

  活动反思与推进

  孩子们通过欣赏乐曲,能很好地听辨《快乐的小厨师》各段的节奏,和乐曲一会儿快一会儿慢的节奏特点;并能很好地说出“最后一段听起来的感觉是很开心,很高兴的”等等。但当在我提出:“谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做些什么?”时,我发现孩子们由于缺乏这方面的生活经验(对厨师劳动的了解)对每段乐曲所表达的内容无法理解、分辨,更无法用语言或动作来表达自己的感受与理解。

幼儿园烹饪教案5

  设计意图

  将幼儿园的教育融入幼儿的生活,让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能,是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉,我利用幼儿生活中常见的蔬菜,让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能,体会劳动的`乐趣,于是我设计了这节活动。

  活动目标

  1、了解几种常见调料名称及其味道,发展幼儿各种感官。

  2、在游戏中丰富生活知识,提高生活技能。

  3、体验合作劳动的乐趣。

  活动准备

  1、糖、醋、盐、味精、辣椒,各种蔬菜。

  2、围裙每人一件,一次性手套若干,小碗、勺子。

  3、红、黄、蓝、绿队标。

  活动过程

  一、参观"宝贝厨房",导入主题。

  1、师:欢迎你们来到宝贝厨房,我是厨师长,你们是小厨师。小厨师们,我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜,看看都有哪些?

  师幼参观蔬菜,并讲解其外形特点、做法及营养价值。

  2、师幼小结

  师:蔬菜的种类很多,很有营养,我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。

  二、厨师竞答赛

  师:为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼,我准备了一些厨房小知识,看看哪队的厨师才有资格参加比赛。

  1、说出三种调料的名称?

  2、鸡蛋可以怎样吃?

  3、凉拌黄瓜需要什么调料?

  4、凉拌西红柿需要什么调料?

  5、糖是什么味道的?

  6、盐是什么味道的?

  7、醋是什么味道的?

  8、味精是什么味道?

  三、厨师猜猜猜

  师:我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的,所以接下来我想考考小厨师的眼力,我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么?

  幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。

  四、厨艺大比拼

  师:小厨师们,通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒,但是最大的考验在来了,你们敢不敢接受挑战?我为大家准备了一些蔬菜、调料,你们来比一比看看哪队做的菜最好吃,准备好了吗?行动吧!

  幼儿实践操作,教师适当指导。

  五、评选最佳菜肴

  师:小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来,请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜?用了哪些调料。

  小结:你们真能干,但味道怎么样呢?我们还是请客人老师来尝尝吧。

  师:小厨师们,我们问问客人老师,哪道菜最好吃?你们都很棒,四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。

幼儿园烹饪教案6

  一、教学目标要求

  1、让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程,提高动手操作技能。

  2、通过拼盘,培养学生的想象力和创造思维能力,提高学生的审美情趣。

  3、通过分组操作,培养学生团结协作的精神。

  二、教学重点难点

  1、菜刀的正确用法

  2、拌凉菜的基本过程

  三、教学准备:

  ①布置好劳技室操作台,将所需刀具、炊具、料盒摆好。

  ②放像机、录音机、毛巾、脸盆、创可贴。

  ③老师准备胡萝卜250克,香菜25克,蒜苗5克,醋8克,香油5克,热辣椒25克,

  白糖8克,精盐8克。

  ④学生备料自选,尽量避免雷同。

  四、教学过程

  (1)启发谈话,导入课题。

  师:大家爱吃凉菜吗?凉菜具有哪些特点呢?

  生:略

  师:凉菜口味清新,色泽鲜艳,营养丰富,所以人人都喜欢吃。

  师:你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢?今天,我们就来学习拌凉菜。

  (板书课题—拌凉菜)

  (2)导入新课

  ①板书课题后,检查学生工具材料的准备情况。

  ②学生读文,然后讨论:做凉菜的基本步骤和要求是什么?

  ③生答(略)

  ④师小结并板书

  步骤:备料切菜拼盘调拌

  要求:卫生安全美观均匀

  (3)老师以凉菜胡萝卜丝为例,边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。

  ①备料:洗净胡萝卜,用刀去皮、去根;将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净(注意卫生)。

  ②切菜:将胡萝卜切成6厘米长的细丝;将香菜切成段,将蒜苗切成细丝(注意切菜的方法和安全事项)。

  ③摆盘:将胡萝卜丝摆在盘底,上面摆上香菜和蒜苗,使其红、白、绿相间(注意美观)。

  ④调拌:把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内,调拌均匀,即为凉拌胡萝卜丝。

  (4)让学生品尝,谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。

  (5)放录象:通过展示多种凉菜拼盘,如凤凰戏牡丹—凉拌黄瓜和火腿,雪中送碳—凉拌银耳和木耳,夏日荷花—凉拌西红柿等,开阔学生的眼界,激发学生拌凉菜的兴趣(提供原型,启发学生的形象思维)。

  (6)在愉快的音乐伴奏声中,学生操作练习,老师巡回指导。学生按照做凉菜的基本步骤,利用自备材料,独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜,并为凉菜起个美名,目的是培养学生丰富的想象力和思维的.独创性。在合作过程中,培养学生团结协作的精神。老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果,随时提醒学生注意安全和卫生。

  (7)师生共同评价

  1、选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点,老师给予恰当的评价。

  2、全体学生互相欣赏、品尝,并指出优缺点(提高学生鉴赏水平和审美情趣)。

  (8)课堂小结

  今天,同学们初步学会了拌凉菜的基本方法,有的结合平时见过的、品尝过的凉菜,在发挥自己的想象力和创造力的基础上,做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉菜,大家都觉得今天的凉菜特别香,特别有滋味,谁能说说这是为什么(因为这是同学们自己的劳动成果)?请同学们利用星期

  六、星期天的时间,开动脑筋,用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下(培养学生发散思维)。

幼儿园烹饪教案7

  教学目标

  1、知识与技能

  让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程,提高动手操作技能。

  2、过程与方法

  通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力,培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程,让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

  3、情感态度与价值观

  体验做菜的乐趣,培养自信心,热爱生活,热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

  教学重点难点

  重点:拌凉菜的基本过程。

  难点:菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。

  教学准备

  1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。

  2、准备好塑料脸盆、创可贴。(劳技室必备物品)

  3、老师准备:黄瓜、胡萝卜,蒜泥,醋或白醋,香油,白糖,精盐等。

  4、学生课前洗手。学生备料自选(辅料),尽量避免雷同。

  教学过程

  一、启发谈话,导入课题

  常言道:三天不吃青,两眼冒金星。蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜肴,你们在家经常吃哪些蔬菜?那么我们为什么每天都要吃这些蔬菜呢?(它含有人类所需要的大量的维生素),所以多吃蔬菜有益健康。

  你们再瞧这些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘)多么诱人啊!

  今天我们也来动手做一道属于自己的美味,凉拌黄瓜。(板书课题——凉拌黄瓜)

  (展示多种凉菜拼盘,开阔学生的眼界,激发学生做拌凉菜的兴趣)

  二、制作过程

  1、欣赏视频《凉拌黄瓜》

  好,下面我们请大家仔细观看制作过程,看看谁看得仔细、记得牢?

  2、同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全,那我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要做哪些准备呢?仔细想一想。学生讨论:我们需要的材料。

  主料:黄瓜

  调料:醋或白醋、香油、白糖、精盐等

  工具:砧板、菜刀、盘子、盆、碗、筷子、勺子

  3、那我们再来回顾一下凉拌黄瓜的制作步骤是怎样的?

  播放幻灯片,学生说老师补充:

  (1)洗黄瓜:将选好的黄瓜洗干净,可以去掉皮,也可以保留。

  (2)切黄瓜:视频上把黄瓜切成了什么形状?还可以切成什么形状?

  (3)拌黄瓜:先加入适量的盐稍微腌制一下,这样黄瓜的口感会更香脆更入味。再将蒜拍碎,切细,做成蒜泥,倒入盘中,接着根据各人的口味加入适量的糖、香油、醋等调料搅拌均匀。

  (4)装盘:将拌好的黄瓜装入盘中。装盘时,可将事先准备好的辅料如:胡萝卜、小番茄等摆成各种漂亮的造型,这样一道美味的凉拌黄瓜就做好了。

  老师相机板书: 洗 切 拌 装

  4、学生动手做一做

  在制作之前,老师提醒大家注意:

  (1)制作过程中要注意安全,卫生。

  (2)为你们做好的凉菜起个美名,每组选出1名同学介绍本组所拌凉菜的名称、特点。最后我们要进行评比。

  (通过示范讲解、操作展示让学生具有初步的想象力和创造思维能力,培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程,让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。)

  三、学生操作

  大家一定等不及要跃跃欲试了,下面让我们赶快行动起来吧。 学生操作,老师巡回指导(重点指导切菜的方法,老师到每组亲手示范切法。指导拼盘。随时提醒学生注意安全和卫生。)学生分工合作,切过的人就动手将辅料摆盘,最后切好的人调拌,调拌好了装盘,其他人收拾物品。

  (学生按照做凉菜的'基本步骤,利用自备材料,独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜,并为凉菜起个美名,目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。在合作过程中,培养学生团结协作的精神。)

  四、师生共同评价

  每组选出1名学生上台介绍本组所拌凉菜的名称、特点。然后我们请老师品尝,再大家集体品尝,做出评价并评出大奖。

  (通过做菜了解蔬菜的营养价值和功效,不但增长了知识还加强学生要多吃蔬菜有益健康的意识。可以设置各种有意义的奖项,通过奖项设置提高学生制作凉菜的积极性、鉴赏水平和审美情趣。)

  五、拓展小结

  1、今天,同学们初步学会了凉拌菜的基本做法,在发挥自己的想象力和创造力的基础上,做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉拌黄瓜,我看大家今天品尝凉菜的时候都感觉特别香,特别有滋味,谁能告诉我这是为什么吗?(因为这是同学们自己的劳动成果),是啊,劳动的果实最甜蜜。

  (培养学生热爱劳动,珍惜劳动成果的意识和品质)。

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