美食的说明文：东坡豆腐

关于美食的说明文：东坡豆腐

　　相信大家在学习、工作中总少不了接触作文吧，特别是作文中不可忽视的说明文，说明文体是一种客观的说明事物，阐明事理的一种文体。那要怎么写好这类型的作文呢？以下是小编整理的关于美食的说明文：东坡豆腐，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　在贬谪辗转的一生中，苏东坡安贫乐道，豁达乐观，不仅没有郁郁终日，反而过得潇洒快活。他发明了很多名菜，如东坡鱼、东坡肉等，而今天我要介绍的是另一道佳肴——东坡豆腐。

　　制作东坡豆腐所需食材有：主料：黄州豆腐，金华火腿，香菇3个，菜芯1棵，肉末；辅料：葱、姜、蒜末各20 g，青椒、红椒、黄椒各一个（用来提色增香），面粉20 g，鸡蛋1个，料酒和盐少许。

　　做法：首先将材料准备齐全，把豆腐切成长方块（注意要有一定厚度，不然容易在煎炸过程中碎掉），把辣椒、蒜、葱、姜等辅料切丁，接着打一个鸡蛋，放入面粉，用适量盐稍稍调味。油锅烧至五成热，－边将豆腐裹上鸡蛋面粉糊一边下油锅，按锅大小，约五六个为一组，两面炸至金黄，表面看上去是鸡蛋的花纹，夹出待用。接着利用余下的油将肉末、火腿丁、香菇碎等炒香，接着放入豆腐，加入一部分水，倒入料酒、盐、酱油调味。盖上锅盖，用文火焖制5分钟，当豆腐发起后，大火收汤汁，装盘。最后洒上点睛之笔的葱花，即可大功告成。

　　若将豆腐一块一块装入盘中，淋上汤汁，再加上辣椒等食材装饰，东坡豆腐可是色、香、味俱全。菜品融入了炸豆腐的香，又有汤汁使其味道更浓，一口下去，豆腐的嫩、滑与面粉鸡蛋的香交融，裹上汤汁，又有肉末、香菇之味，虽是一道素菜，却不比任何一道荤菜差。若烧得偏咸，配上米饭，也是一绝，想来即使在苏东坡那个年代也一定是美味。

　　苏东坡就是这样一个不愧为“无可救药”的乐天派，享受生活，从平淡的生活中寻找乐趣，即使是一块普通的豆腐，也能让他津津乐道。虽然生活并不顺意，但依旧乐在其中，这就是苏东坡吧。