看妈妈烧菜作文(集锦15篇)
在平日的学习、工作和生活里,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么你有了解过作文吗?下面是小编收集整理的看妈妈烧菜作文,欢迎大家分享。
看妈妈烧菜作文1
看妈妈烧菜 今天,放学铃声响起不久,我便背起书包,以迅雷不及掩耳之势,飞一般的速度跑向家中。你知道为什么吗?因为妈妈在百忙之中抽空来陪我,为我烧 我最爱吃的--回锅肉。 我站在妈妈的身旁,看她做回锅肉的整个过程。 妈妈从冰箱里拿出一大块肉,我好奇地问妈妈道:“妈妈,这是什么肉?”妈妈看着我眨着大眼睛,一副不明事理的.样子,为我耐心地讲解:“这个是五花肉,得用它来做回锅肉。”我听了,点点头,原来如此。妈妈先把五花肉煮成七分熟,再把它洗干净,然后把肉切成薄片,放在盘子里,接着妈妈准备了几根青青长长的蒜苗、两片大白菜、一块生姜和几根干辣椒,最后把它们喜好和切好备用。 一切准备就绪后,开始炒回锅肉了。只见妈妈先打开煤气,把洗干净的锅擦干后放在煤气灶上,等到锅烧得很热时,倒点油进去,一会儿 再把切好的肉和生姜放入锅中,用锅铲把肉翻煸着,等把肉中的油拷出来,烤的颜色有点发黄了,还要把肉的香味烤出来(如果没有香味的话就不好吃了)然后倒些黄酒和白砂糖,大概过了五分钟后,把干辣椒炸一下,接着把白菜和蒜苗放入,用锅铲翻煸,最后把鸡精、盐放进锅中,搅拌一下,等几分钟后,一盘香气扑鼻的回锅肉就诞生了! 妈妈把回锅肉端上来,不论从色、香、味都是那么诱人,让我馋涎欲滴。我迫不及待地吃了一口,那味道让人飘飘欲仙。原来,烧回锅肉也有那么多的学问呀!
看妈妈烧菜作文2
我最爱吃的菜就是妈妈做的羊蝎子烩菜,一想到这个菜,我的口水就会情不自禁地流出来。
晚上,我一进家门家,就看见厨房已准备好的食材:羊蝎子、白萝卜、胡萝卜、莲藕、金针菇、杭白菜、大葱、姜和蒜苗。哈哈,我又可以大饱口福了!
妈妈先给羊蝎子焯水,羊蝎子在沸水里逐渐由粉红变成粉白,我最爱吃的骨髓也变成白色的了。接着,妈妈将切段的大葱和姜片放入油锅里。哇!锅里像是扔进了一串鞭炮,噼里啪啦地炸起来,吓得哇哇我大叫。这时,妈妈将焯过水的羊蝎子也倒进锅里,加上料酒,盖上锅盖焖煮。不久,羊蝎子的味道慢慢飘了出来,由淡变浓,直至肉香四溢。妈妈揭开锅盖,依次放入藕片、白萝卜、胡萝卜片和杭白菜帮,最后才放入白菜叶。我不解地问:“为什么不一股脑把食材全放进锅里?”妈妈刮了刮我的鼻子,笑着说:“小馋猫,有的菜不易熟,需要先放入,有的'菜容易熟,晚点放入,这样才能同时出锅呀。”
十几分钟后,羊蝎子烩菜上桌了。透白的萝卜、红彤彤的胡萝卜片、碧绿的蒜苗碎和白菜叶,让人一看就恨不得一口把它们吃掉。我将一块羊蝎子送入口中,肥而不腻、唇齿留香,让人百吃不厌。
看妈妈烧菜作文3
星期天妈妈买了青椒和土豆,我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉,再把土豆切成薄薄的一片一片,然后切成丝,放进洞眼较小的篮子里洗干净,不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。接着妈妈把青椒掰开,把里面的籽儿去干净,再切成青椒丝,放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热,倒入适量的葵花籽油,然后倒入土豆丝不断地翻炒,这时放入几片大蒜,这样既可以杀菌,又可以增加菜的香味。一会儿锅里冒出了青烟,妈妈赶快打开了脱排,继续翻炒,等土豆丝呈半透明状时,倒入已准备好的`青椒丝不断翻炒,炒到青椒丝也有些透明状了,撒盐,翻炒均匀。这时妈妈又加入半碗水,防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖,用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿,再加入少许鸡精,继续翻炒均匀,最后装盘。
我闻了闻,啊,真香!细细的土豆丝,碧绿的青椒丝,互相映衬真让人馋涎欲滴。我急忙尝了一口,土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。
看妈妈烧菜作文4
今天下午,妈妈突然告诉我:“今天吃爆炒蛤蜊!”我高兴得一蹦三尺高,妈妈究竟时怎么做出鲜美的爆炒蛤蜊呢?我一定要去看个明白。
妈妈把蛤蜊泡在盐水里过了一会而,蛤蜊贪婪地伸出细长的舌头把脏东西吐出来,趁这会儿功夫,妈妈把葱、姜、蒜切好,放在一边。
等蛤蜊基本上吐完脏东西以后,妈妈把它们捞出来。先开起大伙,等锅完全热了以后,她拿出一瓶油,倒进锅里,不一会儿,“噼啦”一声,油热了。她再把准备好的葱、姜、蒜放进锅里,锅里立刻冒出了一股葱姜的'香味儿,真好闻!她又把旁边的蛤蜊一股脑儿地倒进锅里,这下子蛤蜊的硬壳不时发出“乒乓乒乓”的响声,好像在大叫:“哎哟我的妈呀!我头撞在地板上啦!救我!救我!”不过没多久以后,蛤蜊都安静了,似乎把地板当成棉床睡着了。妈妈又急急忙忙把一大勺高汤放进“棉床”里,似乎把蛤蜊给惊醒了,还气得哇哇大叫,我盖过它们的尖叫声大声而又好奇地问:“为什么要放高汤?”妈妈笑眯眯地回答:“为了让它们更加鲜美呀!”接着又抄起锅铲不停地给它们翻身,它们似乎知道被“打”是多痛苦了,不由自主地张开了大嘴巴。我看见它们都露出了鲜嫩的肉,急迫地问:“能吃了吗?”可妈妈还是笑眯眯地回答:“别急,调料还没加呢!”我看着妈妈把耗油、生抽和醋依次倒入锅里,翻炒完毕最后把蛤蜊盛进一个盘子里,爆炒蛤蜊总算完成啦!
我尝了一个蛤蜊,肥而腻,还带着鲜美的汤汁,真美味!
看妈妈烧菜作文5
今天,老师给我们布置了一项特殊的作业——看家长烧菜。回到家,我并没有找我们家的“顶级厨神”老爸,也没有找“美味大厨”舅婆,而是找了我们家只吃不做的“吃货”妈妈,妈妈答应给我做一样我最喜欢吃的菜——炸鸡翅。
妈妈系好围裙。好,万年一度的“妈妈烧菜庆典大会”正式开始!只见妈妈将鸡翅洗干净,从里到外在鸡翅上划了一刀,我不解地问妈妈为什么要这样做,妈妈解释道:“我这样做是为了让里面的肉露出来,更容易熟。不然的话就算皮熟了里面的肉还是生的。”嗬!看来“吃货”在上面还挺有讲究的嘛。
接着,妈妈把准备好的鸡翅倒进锅里,开小火,盖上盖子,让它焖了一小会儿,等到鸡翅从白色变成淡黄色了之后,就把鸡翅盛到盘子里了。
“妈妈,您有没有搞错哟,这哪里是炸鸡翅啊,这分明是煮鸡翅啊。”我笑着说。
“你呀,不懂炸鸡翅的步骤就别乱说。”妈妈用手点了点我的头,说:“最好的炸鸡翅是要先煮一小会儿,最后再炸。要煮一小会儿是要让鸡翅先熟一点,不然最后炸的时候是很难熟的'。”
说着,妈妈洗好锅,在锅里放了少许油,点燃小火,把煮好的鸡翅倒进锅里,锅里顿时“噼里啪啦”,油也在欢快地跳跃着,仿佛一位少女听着音乐,在舞台上跳舞。妈妈由于是第一次烧菜,听见这“噼里啪啦”的响声,赶紧退到一边,生怕油溅到自己身上。我叹了口气,把盖子递给妈妈,妈妈接过盖子,把盖子盖到锅上,油被盖着,再也出不来了。妈妈小心翼翼地掀开锅盖,把盐撒到鸡翅上,一看一面已经变成咖啡色的了,把另一面翻过来,等到两面颜色都一样了,妈妈便起锅成盘了。
炸鸡翅便大功告成啦!我尝了一块炸鸡翅,哇,一道普通的菜在妈妈的手里得心应手成了美味佳肴。我想:看来无论做什么事,只要认真做、用心做,一定会有好的结果。
看妈妈烧菜作文6
爸爸看我今天单元测试考得还不错,给我做蒜苔炒牛肉吃。我听了,高兴地一蹦三尺高。爸爸怎样做出这么美妙的佳肴的呢?我决定到厨房看个究竟。
爸爸先拿出一大块鲜嫩的牛肉,把牛肉切成跟手指般大小的'牛柳,我用手比了比,果然差不多。爸爸再照上面的方法,将洗干净的蒜苔也切成一条条如粉笔一样长的长条。
一切准备就绪,他把铁锅放在煤气灶上,点火,加少许油,然后把切好的牛柳放入锅内,快速翻炒。我好奇地问爸爸为什么要这么快。爸爸说:“慢了牛肉就老了,咬不动。”慢慢地牛肉居然从红色变成了深棕色。接着,爸爸把炒熟的牛肉捞出来,盛进一个小碗里,备用。然后,爸爸又把蒜苔放入锅中反复翻炒,渐渐地蒜苔也从青绿色变成了深绿色。这时,爸爸将牛肉和蒜苔放进锅里合炒,顿时飘出了一阵阵诱人的香气。最后,爸爸加上料酒、酱油和盐等调料,装盘。
爸爸烧菜真好吃,不愧为我们家的大厨啊,我狼吞虎咽地吃起来,美味多汁的牛肉,清脆爽口的蒜苔。不一会儿,一大碗米饭伴着蒜苔炒牛肉就下肚了,今天吃得可真饱呀!
看妈妈烧菜作文7
今天晚上,妈妈跟我说晚饭要吃酥肉,我高兴得一蹦三尺高。那妈妈又是怎么做出这种美味佳肴的呢?我准备跟妈妈一起下厨房,看个究竟。
妈妈先把里脊肉切成手指粗细的条状——嗯?怎么回事?不应该先洗肉吗?看到这里我蒙了。原来妈妈喜欢先切再洗。过了一会儿,妈妈又拿来淘米水,混着清水往盆里倒,她又把里脊肉放进盆里泡,泡上5分钟后,把肉捞出来抹上生粉。嘻嘻嘻,真有意思!抹生粉时,里脊肉好像享受着皇家按摩似的'呢!
开始炸酥肉了!点火时煤气灶不时发出嗞嗞的声音,好像在说:“注意了,小心火苗!不要被烫!”妈妈往锅里倒了很多油,再把里脊肉一条一条往里放,嗞嗞嗞,嗞嗞嗞,酥肉不停地在锅里翻滚,发出悦耳的声音。
终于,肉炸好了,我正想尝一个试试,妈妈说:“急什么,还没好呢!吃了小心拉肚子呀!”我害羞地缩回了手。原来啊,还得复炸一次酥肉才够脆,多亏妈妈提醒我。最后,复炸完毕,“这次是真能吃啦!”我兴奋地伸出手去——哎!哎!哎!等一下嘛,让我拍几张!妈妈似乎还沉浸在做菜结束的喜悦中。
我津津有味地吃着酥肉,外酥里嫩,香气似乎把我带回了做菜的过程。原来做饭也是件比想象难得多的事啊!我由衷地感叹着。
看妈妈烧菜作文8
星期天,我睡了个懒觉,醒来后悄悄来到厨房,看看妈妈买了什么好吃的。啊,只见妈妈买了我平时最爱吃的鸡、芹菜、土豆,炉子上还飘来小排骨的阵阵香味……于是,我对妈妈说:“今天你教我烧土豆吧,平时我挺爱吃的,而且也容易学。”“好啊,学会了可要露一手”,妈妈爽快地答应了。我也点头同意。
妈妈先挑了几个大小差不多的土豆,然后用刨子把土豆皮削掉,接着用水把土豆冲洗干净,最后把土豆切成一片片的',放在篮子里,一切就绪。“准备工作做好了,接下来可要看仔细了”,妈妈笑咪咪地说。
只见妈妈取下了锅子,用抹布擦干净,点起火来。突然,兰色的火苗一下子跳了出来,好象在比谁跳得高呢。一会工夫锅干了,妈妈说:“一定要等锅干了才能倒油,不然油碰到水会溅到你的手上起泡的,一定要记住。”“恩!”我不停地点头,心想:烧个土豆还挺复杂的。妈妈倒了二三勺油下锅,不一会儿变冒热气了,这时,她一股脑儿把土豆倒入锅里,翻炒了几下,加了一点水 ,便盖上锅盖。大约2、3分钟后,渐渐开始冒热气了,同时飘来了土豆的香位。妈妈说:“土豆基本熟了,最后要放调料了。”只见妈妈放了一些盐和味精,又翻炒了几下,最后盛到了盆子。
就这样,一盆新鲜可口的土豆片就炒好了!我迫不及待地吃了一口,“好好吃的土豆啊!”“妈妈以后我烧给你吃,让你来尝尝我的手艺”,我说。妈妈一边洗着锅,一边笑呵呵地说:“下回看你的了。”
看妈妈烧菜作文9
11月9日快到了,爸爸马上要过生日了,我亲爱的爸爸为了我们一家的幸福生活,一直很努力的工作着。我很想为爸爸烧一个菜,表表我的心意。这样既可以犒劳一下爸爸,又可以领略厨艺的乐趣,真是一举两得的美事。
我把我的主意和妈妈说了,妈妈夸我真懂事,也同意了我的想法。星期天晚上,我做好功课后就去看妈妈烧菜。我家可爱的.妈妈有两道招牌菜,一是红烧带鱼,二是水蒸蛋。水蒸蛋简单些,我想我肯定能学会,就让妈妈教我做水蒸蛋。
妈妈边做边说:“先拿出一个鸡蛋,把蛋壳轻轻的敲碎,把蛋黄和蛋白倒在碗里,然后打蛋。打到蛋液很松的时候,放盐、酒、油,再搅拌。搅拌均匀后,放在锅子里,加入热水,边加水,边搅拌。最后打开煤气灶,开始蒸蛋。蛋蒸好后放一点鸡精、葱,这样蒸出来的蛋不仅味道特别鲜美,而且色相特别有食欲。”说话间妈妈都已经做好了并盖上锅盖了。“好了,再等10分钟美味就可以新鲜出炉啦!”妈妈开心地说。
大约过了十分钟,我闻到了浓浓的好像一股蛋糕的味道,是水蒸蛋好了。我迫不及待的让妈妈把水蒸蛋端上桌,拿起调羹,美美的尝了一口,呀!又软又滑,好香啊。我举起了大拇指,对妈妈说:“妈妈,您真棒!”
看妈妈烧菜作文10
今天,听说姥姥要烧一盘我最喜欢的西兰花,我想:姥姥是怎样做出可口的菜肴的呢?我决定去看个究竟。
只见姥姥拿起刀把老的西兰花根切掉,又拿剪刀把鲜嫩的西兰花剪成一小块一小块的`。然后在锅里倒上水煮,同时切了一片片火腿肠。过了一会,锅盖起雾了,水煮开了!姥姥赶紧把菜放到锅里煮。“姥姥,您为什么要把菜放到锅里煮呢?这是炒菜还是煮菜?”我惊讶极了。姥姥笑着回答:“这是焯菜,这样菜的颜色可以长久保鲜,味道也好吃。”边说边拿漏勺把西兰花捞了出来。姥姥又拿起刚刚切好的火腿肠片放进油锅,只听见“嗞啦”一声,像是在发出求救信号,紧接着,放进西兰花,姥姥手持锅铲左右翻,前后翻,又放上佐料:一小碟水,一小勺盐,半勺味精。姥姥不停地翻炒,最后将菜倒入盘子里。
阵阵香味向我扑来,盘子里红绿相间,真诱人。我忍不住吃一口,西兰花的清香配着火腿的香味,那味道好极了!过了一会儿,一盘菜都进了我的肚子。我满意地拍拍我的小肚子,心想:要是我也能做那么好吃的菜就好了。
看妈妈烧菜作文11
今天妈妈说要给我做我最喜欢吃的红烧鱼,我高兴地跳了起来。但是我不知道香喷喷的红烧鱼时怎么做的。于是,我就跑到厨房里看妈妈烧菜。
妈妈说,“烧菜也要一步一步来。你要仔细看。”
妈妈首先剥了几颗小葱,有掰了几瓣蒜,再切了一小块姜,然后把它们切成碎片,放到了碗里,当辅料备用。
接着,妈妈将鱼洗干净,用刀在鱼的正反两面各划几刀。我好奇地问:“妈妈,为什么你要在鱼身上划几刀?”“因为这样可以入味。”妈妈回答道。
开始烧鱼了!妈妈点燃天然气灶,蓝色的火苗窜了出来,好像跳舞的小精灵。她又把锅放了上去,火苗舔着锅底响个不停。
妈妈倒了适量的油,等油热了,冒出白烟的时候,她把花椒和准备好的葱姜蒜倒进了锅里,我听到“刺啦”的声音。“要等有香味了在放鱼。”妈妈一边说一边用铲子翻炒。
当我闻到香味的时候,只见妈妈把鱼沿着锅边小心翼翼地放入锅里。只见鱼的'尾巴翘了起来,鱼皮变得金黄。她又把鱼翻了个身,煎得金黄金黄。
然后加入料酒、酱油、糖,又翻炒了一会儿,加入了水,盖上锅盖用大火焖。
过了几分钟后,她打开锅盖,我看到沸腾的水里冒着气泡,我闻到了扑鼻的香味,口水都快流了出来。
我问:“妈妈,好了吗?”她说:“好了,小馋猫!”然后妈妈把鱼盛了出来。鱼的颜色红中带黑,到处飘着香味。我夹了一块,肉好美味啊!
原来做饭也要讲究技巧和顺序,有好多学问在里面。
看妈妈烧菜作文12
星期六,我做完了作业,这时飘来了一阵阵番茄的味道。咦?这会不会是妈妈要炒番茄炒蛋了?为了弄明白,我跑进了厨房,妈妈炒的真的是番茄炒蛋。我心想:我既然喜欢吃,那我就看看妈妈到底是这么炒的.吧。
妈妈先从冰箱里拿出两个新鲜的鸡蛋和三个番茄。再把那三个红通通的番茄用清水洗一下,等把番茄洗好了,就把水沥干,放进一干净的盘子里。接着,妈妈又把两只鸡蛋给,打碎,倒进碗里,不停的搅拌,等把鸡蛋搅成了糊状,就去洗一下锅子,把火给打开了,然后倒一些油进去,不停地用铲子翻炒鸡蛋。过了一会儿,淡黄色的鸡蛋变成了金黄色的了,后来妈妈说:“孩子,快点帮我切一下番茄。”我把番茄用刀一块一块地切了下来,放进盘子里递给了妈妈。妈妈快速地把它倒进去,调到中火,开始炒,炒了一会,番茄炒出了汁水,妈妈又加了一些调味品。放进去了以后,妈妈炒了一会儿再用筷子品尝了一口说,真好吃。
妈妈拿出了盘子迅速的装了起来放到桌子上,我看到了,直流口水,后来,我大口大口地吃了起来,没过一会儿,我就把它吃了精光。
看妈妈烧菜作文13
因为我很喜欢吃糖醋小排,所以今天妈妈烧糖醋小排给我吃。 中午,只见妈妈正在水龙头下清洗早上买回来的肋排,我问道:“烧糖醋小排有什么诀窍吗?”妈妈一边清洗一边说:“烧糖醋小排最好选用肉多骨头小的肋排,因为这样烧出来的糖醋小排才又嫩又好吃。”说完妈妈往锅里倒了一锅冷水后点火,然后把肋排放入锅中在又加了几片生姜和一点料酒。“肋排先要过水,一个是去腥气,另一个呢是把肋排里的杂质去掉。”妈妈对我说,过了一会,锅里的水开了,妈妈把肋排捞了出来并在水龙头下清洗肋排上的浮沫,然后放在篓子里沥干水。这时妈妈又拿起锅点火并且向锅里加了点油,等锅里的油热的时候,把肋排倒入锅中就听见“哧”的一声,妈妈开始翻炒了,在翻炒的过程中妈妈往锅里加了适量的酱油和六汤匙的白糖继续的翻炒,当肋排的'肉变成金红色的时加了两碗水并且倒了一点镇江的陈醋,开大火盖上锅盖后妈妈告诉我加的水一定要正好高过肋排,不能加太多。当锅里的水开了时我闻到了空气中有酸酸的味道,这时妈妈又把大火改成了小火,慢慢闷,等锅里的汤汁几乎要烧干的时候,妈妈打开锅盖倒入刚刚在边上调好的生粉勾芡,这时美味的糖醋小排就烧好了。
妈妈把糖醋小排装入碗里,只见那一块块的小排裹着棕褐色的酱汁,酸酸甜甜的,真是太美味了。 原来烧菜也有这么多奥秘,真是不能小看生活中的一点一滴。
看妈妈烧菜作文14
我呀!有着一张好吃的嘴,而且还长得圆圆润润,那是因为——我们家的饭菜都很可口。这些菜都出自于妈妈之手。她最拿手的是可乐鸡翅。
我今天要去看一回妈妈是怎么烧可乐鸡翅的。我跟在妈妈身后进了厨房。妈妈笑着问我:“你想学吗?”我嘿嘿一笑,回答道:“我是带着任务来的。”
只见妈妈先把鸡翅放入沸水里煮一会儿,接着沥干半熟的鸡翅,然后一个个夹进已经沸腾了的油锅里。鸡翅一扑进油锅就发出一阵“吱吱”声,爆出的油星子四处飞溅,不一会儿,鸡翅慢慢变成了金黄色,而且还从锅里发出淡淡的炸鸡味。
我抢着说:“等一下,放可乐前我要先吃一块!”妈妈笑了笑说:“你这只小馋猫,现在吃怕是要拉肚子。”我只得把挂在嘴角的口水憋回去,伸长脖子,用力吸了吸鼻子过了把馋瘾。
最后,妈妈把一瓶可乐倒进了锅里,“刺啦”一声过后锅里顿时没了声音,又过了好一会儿,“噗噗”声传了出来,锅里滚起了一个个小泡泡,鸡翅在可乐里翻滚着跳起了舞。可乐一点一点地被鸡翅吸收,鸡翅从一开始的'金黄色变成了酱红色。直到可乐一滴也不剩为止。“耶!完成啦!”
我啃着美味的可乐鸡翅,不忘给妈妈也夹了一个,心想:以后,我也要烧好吃的菜给她吃!
看妈妈烧菜作文15
放学了,我回到家问:“妈妈,今天晚上吃什么呀?”妈妈说:“今天晚上吃青椒土豆丝。”我想:青椒土豆丝是怎么烧地呢?我准备去探个究竟。
只见妈妈先把土豆和青椒洗一下,再把土豆的“外衣”去掉,接着妈妈把土豆和青椒切成丝,最后妈妈把土豆和青椒分别放在篮子里,把土豆冲了冲水,放在旁边沥干。
一切准备就绪要烧菜了。妈妈先点火把锅烧热倒入油,等油冒烟了,把土豆下锅了,听到了“嗞——嗞——”的声音,土豆不断地“蹦跳”,妈妈不停地翻炒。本来黄色的土豆变成了深黄色的土豆,接着妈妈把青椒倒入锅中翻炒一下,我闻到了香味,我迫不及待的想尝一口,妈妈说:“小馋猫,菜还没烧好,现在不能吃的。”妈妈加了点调味料,最后妈妈把烧好的青椒土豆丝盛在盘里。
看着妈妈烧的.青椒土豆丝,细细的土豆丝,碧绿的青椒丝互相映衬着。我立即尝了一口青椒土豆丝,青椒土豆丝糯糯的带着一点辣味,我手机大拇指对着妈妈说:“妈妈,你真是我们家的厨神呀!”
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